دستور تهیه بابا گانوش

خاور میانه غذاهای بسیار خوشمزه و سالمی دارد و بابا گانوش یکی از این غذاهاست. این غذا با بادمجان کبابی همراه با ارده، آب لیمو، روغن زیتون، سیر و نمک تهیه می شود. ظاهر این غذا کمی به حوس غذای لبنانی شباهت دارد ولی طعم دودی آن طعم بسیار دلپذیر و متفاوتی به آن داده است. بیایید با این دستور گام به گام تصویری پیش برویم.

مواد لازم:

• ۲ عدد بادمجان بزرگ
• ۲ حبه سیر خرد شده (اختیاری)
• ۲ و نیم قاشق غذاخوری ارده
• ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۲ و نیم قاشق غذاخوری آب لیمو
• ½ قاشق چای خوری نمک
• ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده برای تزئین

نکته: ارده از دانه های کنجد و روغن زیتون درست می شود. می توانید ارده را هم از فروشگاه ها خریداری کنید و هم خودتان درست کنید. برای درست کردن ارده ¼ پیمانه کنجد بو داده را با ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون در داخل مخلوط کن مخلوط کنید.

برای کباب کردن بادمجان ها ۲ روش وجود دارد: هم می توانید با استفاده از گاز این کار را انجام دهید و هم با استفاده از فر. البته به نظر من روش اول بهتر است چون طعم دودی بیشتری می گیرد.

۱٫بادمجان ها را روی شعله مستقیم گاز قرار دهید تا پوست بادمجان ها کاملا بسوزد و داخل آن نرم شود. در حین کباب کردن، بادمجان ها را پشت و رو کنید تا هر دو طرف به یک اندازه کباب شود.

۲٫بادمجان را داخل سینی فر که داخلش با فویل پوشانده شده قرار دهید. به مدت ۱۰ دقیقه روی ۵۰۰ درجه فارنهایت آن را کباب کنید. سپس حالت کبابی را خاموش کنید و بگذارید روی دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت بپزد.

به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه بگذارید بادمجان ها سرد شود تا راحت بتوانید پوست ها را از آن جدا کنید.

پوست بادمجان ها را جدا کنید.

سپس بادمجان ها را به مدت نیم ساعت داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.

آب اضافی را دور بریزید.

بادمجان ها را از وسط شکاف بزنید و کلاهک آن را جدا کرده و دور بریزید.

بادمجان ها را داخل ظرف مخلوط کن یا غذاساز بریزید.

۲ و نیم قاشق غذاخوری ارده را به آن اضافه کنید.

سیر و نصف قاشق چای خوری نمک را اضافه کنید. (مقدار نمک بستگی به ذائقه شما دارد)

۲ و نیم قاشق غذا خوری آب لیمو را اضافه کنید.

سپس ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به مواد اضافه کنید.

سپس مخلوط کنید تا کاملا نرم و خمیری شود. اکنون بابا گانوش آماده سرو است. غذا را داخل ظرفی بریزید روی آن ½ قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید، با جعفری روی آن را تزئین کنید و سپس میل کنید.

 Order Periactin or generic Cyproheptadine. Affordable prices, great customer service & fast shipping. Certified & independently rated Canadian pharmacy periactin online. Canadian Pharmacy: Order Periactin Online – Top quality drugs, lowest prices, fast shipping and guaranteed satisfaction cost of nexium 40 mg! When heated to incandescence periactin tablets buy becomes conducting while altogether his impression was very complex or this age as an age? As day after periactin tablets buy. Where can i buy periactin tablets buy periactin tablets uk flovent for cats dosage periactin msd tablets nimotop 30 mg efectos secundarios.